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引用 4个药膳学起来,这个深秋不生病   

2016-11-07 23:50:35|  分类: 养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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针对秋季的时令特点,以及易患病种,为你推荐几道保健防病的药膳。

养生强体类

清蒸人参鸡

原料:子母鸡1只,香菇15 克,西洋参片、玉兰片、金华火腿各10克,调料适量。

做法:鸡宰杀去内脏去毛洗净,火腿、香菇、玉兰片、葱、姜均切成片;人参用温水泡,上笼蒸30分钟后,将鸡与其他原料一起放入盆中,上笼蒸25分钟,蒸至鸡肉烂熟即成。

用法:用以佐餐,1剂分多次吃完,每周可吃1~2剂。

适用对象:适用于免疫力低下、体虚易感、气短乏力、口干口渴、易于汗出、心慌心悸、失眠健忘之人;亦可作为老年冠心病患者的辅助饮食。

分析:西洋参能补五脏六腑之元气,鸡肉温中补虚、益气养血,与香菇、玉兰等相配,更增养心益气之力。

黄芪猴头粥

原料:猴头菌、大米各150克,黄芪30克,大枣30枚,冰糖10克。

做法:黄芪洗净,以水500毫升,文火煮至250 毫升,将黄芪滤出,药汤备用。温水发猴头菌,削去底部木质部分,洗净切厚片。猴头菌浸出液沉淀,滤清备用。将砂锅放火上,倾入黄芪汤,并加水适量,先将大米下锅,待沸后放入大枣、冰糖、猴头菌,用慢火煮成粥。

用法:每日分两次取食,连服7~10天。

适用对象:适用于免疫力低下、身体虚弱之人。

分析:猴头菌滋补强身,健脾养胃,利五脏,助消化。配以黄芪更增其健脾益气之功,且能托里生肌,行滞摄血,利尿消肿。本品有提高免疫力、防病强身之功效。共奏滋补强身、益气健脾之效。

健脾止泻类

山楂荞麦饼

原料:荞麦面、鲜山楂、橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅,白糖适量。

做法:将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加适量白糖,用水1000毫升煎煮,30分钟后滤渣取汁。鲜山楂煮熟去核研成泥状待用。荞麦面用药汁和成面团,将山楂泥糅入面团中,做成小饼或点心形状,以小火烙成饼或入烤箱内烤熟。

用法:佐餐食用。

适用对象:食积气滞,症见胸腹胀闷,嗳气吞酸,不思饮食,大便泄泻之人。

分析:荞麦面、鲜山楂健胃消食,配以橘皮、青皮、砂仁、枳壳,理气宽中,行气导滞;石榴皮、乌梅,具有一定的收敛作用,能涩肠止泻。共奏理气宽中,健脾止泻之功。

二仁荷叶粥

原料:薏苡仁50克, 莲子仁30克, 大米100克,大枣15枚,冰糖10克,鲜荷叶一张。

做法:将薏苡仁、莲子仁、大米淘洗干净,荷叶用水洗净。将砂锅放火上,加水适量,先将薏苡仁下锅,待沸后再将大米、莲子下锅,待再沸后放入大枣、冰糖,用荷叶盖好锅口,上面再压上锅盖,用慢火煮成粥。揭开盖,取下荷叶,将粥晾凉即成。

用法:佐餐食用。

适用对象:适用于秋季感受湿邪或平素痰湿偏盛之人,周身困重、头晕乏力、腹胀、食欲不振、大便稀溏。

分析:薏苡仁具有清热渗湿,健脾止泻之功。莲子仁清心除烦,更配合鲜荷叶升发脾气。共奏益胃和中,健脾祛湿之功。

作者:王延群

文章内容来源:《医食参考》

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